Mleko acidofilne
Zgodnie z definicją FAO/WHO mleko acidofilne jest to napój uzyskany w wyniku fermentacji przeprowadzonej dzięki mikroflorze podobnej to tej która występuje w środowisku jelita grubego oraz cienkiego.
Mleko acidofilne nie jest atrakcyjne dla przeciętnego konsumenta, natomiast posiada wiele walorów odżywczych i prozdrowotnych. Aby polepszyć smak mleka, producenci dosładzają je i nadają smaki owocowe.
Inne przetwory mleczne powstałe wskutek fermentacji mleka to np. kefir, jogurt, mleko zsiadłe, maślanka, kumys.
Nie każdy toleruje laktozę, czyli cukier mleczny. Ale każdy toleruje mleko acidofilne, maślankę, kefir oraz jogurty.
Plusy picia mleka acidofilnego:
+ przywraca właściwy stan fizjologiczny mikroflory bakteryjnej jelit poprzez hamowanie rozwoju bakterii chorobotwórczych
+ regeneruje organizm po przewlekłym leczeniu antybiotykami
+ ułatwia wchłanianie wapnia, fosforu i żelaza
+ jest lekkostrawne
+ stanowi bogate źródło białka, tłuszczu, węglowodanów, związków mineralnych i witamin
+ na podwyższoną wartość odżywczą w porównaniu z mlekiem słodkim
+ zwiększone zostaje wykorzystanie laktozy u ludzi cierpiących na zaburzoną przyswajalność tego cukru
+ hamuje rozmnażanie się patogennych drobnoustrojów w przewodzie pokarmowym
+ może spowolnić rozwój niektórych nowotworów
+ może spowodować obniżenie poziomu cholesterolu we krwi
+ łagodzi skutki wirusowego zapalenia wątroby
+ pobudza układ immunologiczny człowieka
Papryczka chilli – najostrzejsza przyprawa świata
W badaniach udowodniono, że zawarta w papryczkach kapsaicyna obniża poziom związków tłuszczowych we krwi i jednocześnie ułatwia odchudzanie. Kapsaicyna ma również łagodne działanie stymulujące, dzięki czemu poprawia humor i łatwiej jest wytrzymać na diecie! Chilli to jedna z najostrzejszych przypraw świata, więc należy dawkować ją z umiarem. Wystarczy szczypta, by wzmocnić smak każdego dania i pobudzić procesy trawienne.
Papryczki Chilli
Czerwona herbata
Najbardziej znana i wartościową odmianą jest Pu-Erh. Zwiększa ona wydzielanie soków trawiennych i pobudza pracę przewodu pokarmowego. Zawiera m.in. alkaloidy, falwonoidy i barbniki, które niszczą wolne rodniki. Pobudzaja także przemianę materii, a co najważnieszje, przyspieszają spalanie tłuszczów.
Czerwoną herbatę najlepiej pić po posiłku. Do czajniczka wsypujemy łyżeczkę liści na jedną filiżankę. Zalewamy wrzątkiem i zostawiamy na 3-5 minut.
Czerwona Herbata
